PAPILLOTE VON NILBARSCHFILET

Für 4 Personen

4 Nilbarschfilets
5 cm Ingwer, geraffelt
4 Esslöffel Olivenöl extra Virgine
Salz (Fleur de Sel)
Pfeffer
1 Zitrone in Scheiben geschnitten

Aus Alufolie vier rechteckige Stücke von 30 x 40 cm schneiden. Das Fischstück beidseitig mit Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern und in die Mitte des Alublattes legen. Etwas geraffelten Ingwer und eine Scheibe Zitrone dazutun. Das Alublatt zu einem Paket zusammenfalten (der Verschluss sollte oben sein um den Verlust der Sauce zu vermeiden). In den vorgeheizten Ofen geben und bei 230 Grad ca. 20 Minuten garen lassen. Das Alupaket auf den Teller geben, jeder Gast wird dies selbst öffnen.